驥洋美食
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                                        用匠心開啟“驥洋”遠航之旅

                                        ——記江蘇驥洋食品有限公司創始人、董事長朱章其

                                         

                                        昨天,他還是推著自行車走街串巷的販羊倌。

                                        今天,他已是休閑食品生產領域的民營企業家。

                                        明天,他必將是這個領域耀眼的企業家。

                                        他一直在奔跑,一直在追求,不忘初心,堅守匠心,篳路籃縷,奮斗不息。

                                        他就是江蘇驥洋食品有限公司創始人、董事長——朱章其

                                        與羊結緣

                                        正是羊,引領朱章其走上了創業之路

                                        創業之初

                                        1999年,創建了“驥洋食品廠”

                                        天道酬勤

                                        產品成熟、市場認可、客維滿意

                                        鑄造輝煌

                                        贏得了市場和消費者的青睞...

                                        張宗良:50年,做好一件事

                                        1、1984年,由張宗良主導設計的豬肉脯脫水烘爐,不僅解決了污染問題,而且大大提升了肉脯質量,靖江食品廠由此榮獲揚州市科技成果獎、靖江市環保獎。張宗良被評為靖江市環保先進個人。

                                        2、80年代,張宗良在豬肉脯及灌腸生產中大力推廣并運用新工藝、新技術,并率先在豬肉灌腸中推廣應用食品級磷酸。其主導肉脯工藝期間,靖江肉脯于1984年榮獲國家金質獎。

                                        3、1982-1993年,張宗良先后在江蘇省《肉禽蛋》雜志、全國《肉類工業》雜志、中國權威雜志《食品文摘》上發表多篇論文,其中影響力較大的論文有《脂肪的組織狀態對肉脯品質的影響》、《凍藏對紅腸品質的影響》。

                                        4、2001年,張宗良入選江蘇省食品科技專家人才庫。

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                                        與羊結緣

                                          走進朱章其的辦公室,迎面是一幅油畫:三只憨態可掬的山羊錯落有致地在山坡上吃草,迎著初升的太陽,祥和安寧,古雅美好。三羊,寓意三陽開泰。也正是羊,引領朱章其走上了創業之路。

                                          1963年,朱章其出生在具有百年歷史的“宰羊之鄉”——靖江市西來鎮敦義村繆家埭。他,從小是聞著羊腥味兒長大的,對羊,有一種天然喜愛的情愫。高中畢業后,為了生計,他做過木匠,當過裁縫,學過廚師,還開過船,最終選定做羊肉生意,并執意沿著“羊腸大道”一步一個腳印地前行。

                                          因為做事專注、踏實,再加上父親多年經驗的傳授,朱章其練就了高超的“羊技”,在當時蘇北較大的如皋市吳窯山羊交易市場頗有名氣。熟悉的羊販子都說他“買羊不用摸,20米開外看一眼,就知道這羊能出多少斤肉?!边@種庖丁解牛的匠心,在他后來的艱苦創業及事業發展的過程中一直沒有丟棄,已成為他鮮明的人格特質之一。

                                          從單一的跨江販羊,到后來販羊宰羊擺攤賣羊肉開鹵菜店,朱章其深諳商道,并能隨著市場變化,適時“換道”,靈活經營。他的鹵菜店基本壟斷了土橋的鹵菜生意,靖江常見的全羊席里,很多菜式都是從他的鹵菜店里傳出去的。

                                          朱章其以超乎常人的天賦,把繆家埭的百年“羊文化”經營得有聲有色,他成了繆家埭宰羊的后起之秀。到1998年,朱章其的羊肉生意已經做得非常紅火了,且為人誠實、信譽高,在如皋等周邊地區,提起朱章其,同行們都會翹起大拇指,夸贊不已。

                                        創業之初

                                          1999年,靖江大地掀起了鄉鎮企業改制的熱潮,其后,私營企業如雨后春筍。朱章其順勢而為,創建了“驥洋食品廠”。何為“驥洋”,朱章其是這樣解釋的,“驥,靖江的簡稱,洋,即為海洋,又是羊的諧音”。他天生就象一只領頭羊,雄心勃勃,登高遠望,夢想有一天讓驥洋的產品走出國門,品牌叫響世界。

                                          朱章其自籌200多萬元,征土地,建廠房,購設備,招工人,聘師傅,萬事俱備。1999年10月18日是個值得紀念的日子,驥洋食品廠正式掛牌開業,專業從事山羊良種繁殖、養殖屠宰、深加工。朱章其堅信品質為上的原則,選 購優良山羊種羊,精心選配飼料,在每只山羊養到20斤重、肉質較為鮮嬾豐美之時進行屠宰,然后用原始的手法“渥”成熟羊肉,真空包裝后分送到各大菜場、酒店、超市賣場。優質的產品、優質的服務讓驥洋聲譽鵲起。在靖江及周邊縣市,不管是普通老百姓,還是高星級酒店、知名餐館,要買羊肉,認準驥洋。驥洋羊肉成了搶手貨,每年秋冬季上市后都供不應求。

                                          創業的夢想已經朝前跨了一大步,按常規,此時的朱章其應該很欣慰??墒撬⒉贿@樣想,“單靠季節性產品來發展企業,太受局限了。如果能把羊肉變成像鹽水鴨、烤雞等其他肉制品,一年四季供給,就能占據更多的市場份額了?!敝煺缕湎氲搅苏婵瞻b食品,不僅可以保鮮,還可以延長銷售時間,廠里的產能也可以大大提升。想法很好,但因為羊肉本身肉質結構問題,真空后的高溫滅菌會破壞它的口感和外形,經歷了幾年的嘗試,朱章其最終無奈放棄了真空包裝羊肉這個念頭。

                                          峰回路轉,柳暗花明。思路決定出路,羊肉真空包裝的挫折,讓朱章其發現了另一個發展契機,那就是肉禽類食品的精加工。

                                        天道酬勤

                                          驥洋從羊肉加工轉向加工禽肉類休閑食品,有兩大因素,其一,羊肉市場的競爭已經很激烈,發展后勁不足;其二,羊肉的季節性強,只能生產5個月,其它7個月較空閑。

                                          在理清思路后,朱章其利用工廠淡季對市場及需求進行調研、摸底。其時,互聯網經濟正在快速發展,真空包裝休閑食品正通過互聯網快速占領市場,迎合了年輕人的消費需求。一位批發商告訴他,休閑食品市場太大了,不愁賣不掉,只愁沒有好的產品。經過半年多的市場調查,朱章其敏銳地捕捉到了這一商機,當機立斷,籌集資金,購置設備,請來師傅,研發出幾款雞鴨類真空包裝休閑食品,一推向市場,立即被幾個批發商一搶而空。但任何事業都不是一帆風順,一蹴而就的,因為工藝等問題,新產品在保質期內問題頻發,脹包率居高不下,客戶成批退貨,損失慘重。據朱章其回憶,因為幾箱山椒鳳爪出現部分脹包,客戶把那批價值30萬元的產品全部退貨。痛心之余,為了表示誠信,他主動向客戶作了賠償,并將退貨全部做報廢處理,同時組織技術力量連夜攻關,重新生產、交貨,讓客戶大受感動。30萬元就是一筆學費,讓他再次意識到了技術的重要性。多年來,驥洋先后從南京農業大學、無錫理工學院聘請專家、教授,對產品工藝、生產線進行升級改造。與江南大學、常州大學、上海應用技術大學合作,建立產、學、研基地,引進食品專業畢業的優秀畢業生,創新工藝、創新產品。產品質量穩定后,銷售業績急速上升,從2009年到2015年,公司產值連年翻番。

                                          公司把豐富產品、開拓市場作為平穩增長的戰略著力點,由原先的10多個單一的產品,經過研發創新,增至45個。公司的目標是每年開發5個新產品,在全國進一步打響“驥洋”休閑肉制品品牌。研發新品的同時,“驥洋”借助“良品鋪子”、“姚太太”等全國知名連鎖品牌的銷售平臺,不斷開拓市場,建立起龐大的銷售網絡。

                                          產品成熟、市場認可、客維滿意,“驥洋”的發展勢如破竹。

                                        鑄造輝煌

                                          驥洋的快速發展,不僅贏得了市場和消費者的青睞,也獲得了諸多殊榮,相繼被評定為“中國肉類食品行業強勢企業”、“中國肉類協會副會長單位”、“江蘇省農業產業化龍頭企業”、“江蘇省民營科技企業”等等。

                                          從20多年前走村串巷街頭擺攤的羊肉小生意,到現在年銷售額超億元的休閑食品大生意,朱章其始終把食品安全放在一位,致力為消費者提供健康安全食品。他深深明白,產品質量是企業的生命線,只有嚴把質量關,重視信譽, 企業才有市場才能有更長遠的發展。

                                          驥洋公司的產品已銷售到全國29個省市、自治區、直轄市,在京東、天貓等知名B2B電子商務平臺上銷售排名較前,但公司每年的廣告宣傳投入不到銷售額的0.5%。在銷售部辦公室,四個小姑娘每天通過電話、QQ、微信等與簽約客戶們保持聯絡,反饋客戶需求,她們同時每天也要處理許多慕名而來要求代理或經銷驥洋產品的潛在客戶需求。這種“守株待兔式”的被動銷售模式曾經讓許多同行單位感到難以理解,但只要走進驥洋的生產現場,與驥洋人細細交流,他們自會解開朱章其和驥洋人的“秘密”,那就是恪守本份,專注生產,不斷創新,用優質的產品、合適的產品、需要的產品與市場對話?;ㄏ愕詠?,沒有專職銷售員,驥洋每年仍保持10%以上的銷售增長額,靠的這是這份專注、專業。

                                          2018年4月,中國休閑肉類制品高峰論壇在靖召開期間,國家食品藥品監督管理總局陳少洲副司長專程到驥洋公司調研食品安全生產管理,在參觀了生產現場,聽取相關介紹后,陳司長深有感觸,說,驥洋從家庭作坊成長為一家現代化的規模企業,能夠始終恪守匠心,做健康食品,做良心產品,非常了不起。

                                          2017年秋天,對朱章其來說,是一個收獲的季節。江蘇省特產商會隆重成立,朱章其當選為商會首屆會長。在成立大會上,朱章其表示,將以服務商會、服務會員、回報社會為己任,整合江蘇特產資源,服務江蘇特產企業,推介江蘇特產產品,展示特產企業形象,促進特產行業又好又快發展。商會成立以來,他帶領商會秘書處工作人員兢兢業業,用扎扎實實的行動贏得了省工商聯和200余家會員企業的支持和信賴。

                                          達則兼濟天下,憑借連年增長的銷售額,驥洋公司不僅加工轉化了大量的農副產品,安排了大量的農村剩余勞動力就業,還積極投身社會公益事業,關愛弱勢群體,資助貧困學生和孤寡老人,踐行企業所承擔的社會責任,體現了一個農民企業家的赤誠之心和樸素情懷。

                                          風雨20年,朱章其和他的驥洋人不忘初心,堅守本心,秉承匠心,創造了一個又一個奇跡。他正駕駛著“驥洋號”乘風破浪,快速平穩地駛向中國休閑肉類食品行業的廣闊海洋。

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